CALAMARI

CALAMARI

€ 15,90Prezzo

Prodotto Certificato FriendOfTheSea

CONSIGLIATO PER 2-3 PERSONE 

Consigli per la cucina: i calamari si possono cucinare ripieni con pangrattato, alici sott’olio con aggiunta di prezzemolo, sale e pepe. Cucinare in padella con un goccio di vino bianco per 5-6 minuti. Oppure semplicemente fritti con un’impanatura di solo farina (consigliata quella di riso).

Nome scientifico: Loligo vulgaris

Zona di cattura: Oceano Atlantico Centro Meridionale (zona FAO 34)

Metodo di pesca: reti da circuizione

Stato fisico: abbattuto a bordo e venduto decongelato

Descrizione scientifica: conosciuto anche come calamaro europeo o calamaro comune, è un mollusco cefalopode della famiglia Loliginidae. Il nome comune ha lo stesso etimo di "calamaio", dal greco kalamos (calamo), che da astuccio per le penne è passato a indicare nel medioevo il vasetto dell'inchiostro, con allusione quindi alla forma del mollusco e al secreto difensivo di colore nero che emette quando minacciato (analogo al nero di seppia).

Modalità di Conservazione: conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare. 

Misura

(+39) 351 611 8051

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