Vellutata con Grana Padano

Aggiornato il: 15 apr 2020

Ingredienti:

500 gr di broccoletti

200 gr di cannellini cotti e scolati

50 gr di mandorle sgusciate

500 ml di brodo vegetale

olio e.v.o.

1 spicchio d'aglio

sale e peperoncino

Grana Padano grattugiato q.b.


Mettere in una pentola a pressione i broccoletti con i cannellini, le mandorle, il brodo, l'olio, aglio e sale. Fare cuocere per 20'. Passare tutto con il frullatore, regolare con il sale. Impiattare disponendo sulla superficie i crostini, il pepe, una spolverata di Grana Padano grattugiato e servire.




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