PIZZETTA di patate e uova al forno

Per prima cosa bollire le patate sbucciate, in abbondante acqua salata. Terminata la cottura schiacciare per bene con uno schiacciapatate o una banalissima forchetta. Accendere il forno a 200 gradi. Formare con l’impasto dei mucchietti di patate che poi si potranno schiacciare delicatamente formando dei dischi, cercando di formare una conca all’interno. Distribuire sul diametro il sugo e aprire l’uovo su ogni disco. Anche se cade a lato un po’ di albume pazienza.

Infornare finche non diventa bianco l’albume.




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