Mezzaluna

Ingredienti per 4 persone:

un rotolo di pasta sfoglia

400 gr di spinaci

300 gr di brie

1 uovo

20 cl di latte

sale

Tagliare il brie a fettine o cubetti.

Pulire gli spinaci, cuocerli in acqua leggermente salata e scolarli molto accuratamente da far perdere tutta l'acqua. Tagliare grossolanamente con un coltello.

Stendere la sfoglia su una teglia con la carta da forno e farcire solo metà della torta: il primo stato con tutti gli spinaci, poi il brie.

Sbattere l'uovo con il latte e il sale in un piatto velocemente. E versare metà del composto sopra gli spinaci e il brie.

Chiudere rapidamente la torta a metà, formando una mezzaluna e sigillare i bordi accuratamente.

Spennellare il resto dell'uovo e del latte su tutta la superficie della torta.

Infornare per 15'' a 200° o fino alla giusta doratura.