Coccole al mascarpone

Ingredienti per 2 persone:

6 biscotti digestive

1 uovo

150 gr di mascarpone

20 gr di zucchero

cacao in polvere

caffè

Montare in una planetaria, alla massima potenza, l'uovo con lo zucchero, aggiungere delicatamente il mascarpone per creare una crema.

Bagnare il biscotto nel caffè e disporlo in una cocotte con lo stesso diametro, ricoprire con la crema al mascarpone. Aggiungere un altro biscotto bagnato nel caffè e di nuovo la crema al mascarpone. Seguire ancora una volta lo stesso procedimento. Spolverare con il cacao in polvere e disporre in frigorifero per almeno 2 ore.

Ripetere la stessa procedura con per l'altra coccotte.