Coccole al mascarpone
Ingredienti per 2 persone:
6 biscotti digestive
1 uovo
150 gr di mascarpone
20 gr di zucchero
cacao in polvere
caffè
Montare in una planetaria, alla massima potenza, l'uovo con lo zucchero, aggiungere delicatamente il mascarpone per creare una crema.
Bagnare il biscotto nel caffè e disporlo in una cocotte con lo stesso diametro, ricoprire con la crema al mascarpone. Aggiungere un altro biscotto bagnato nel caffè e di nuovo la crema al mascarpone. Seguire ancora una volta lo stesso procedimento. Spolverare con il cacao in polvere e disporre in frigorifero per almeno 2 ore.
Ripetere la stessa procedura con per l'altra coccotte.

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